- نجمة النجوممَلك انيميشُن♛
- مـزاجي: : رايقة
دَولتي» :
هوايتي : الرسم والنشيد
جنســــي : :
لقبي السابق : منى
مُساهماتي »: : 336
نقاطي»: : 2613
التقييمات التي حصلت عليها : 35
عمل كفتة اللحم بالبطاطا
الخميس يوليو 21, 2016 10:56 am
المقادير
400 x جرام لحمة مفرومة (لحم غنم مفروم خشن)
4 x معلقة كبيرة دقيق
3 x معلقة كبيرة عيدان كرفس (طازج)
2 x عدد بطاطا (متوسطة الحجم مهروسة)
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x عدد بصل أخضر (عرق بصل أخضر)
1 x معلقة كبيرة روزمارى (طازج)
1 x معلقة كبيرة شبت (طازج)
1 x عدد بيضة
1 x معلقة كبيرة نعناع (طازج)
1 x معلقة صغيرة بهارات (بهارات بيتزا او اي بهارات ايطالية تحتوي على الاوركانو)
الخطوات
ندهن بقليل من الزيت قالب فرن تيفال بحجم 40 في 30 سنتيميتر تقريبا (او اي قالب فرن باي شكل وحجم المهم انه لا يلصق) ونفتح الفرن على حرارة 270 C.
ناخذ الاعشاب الخضراء وهي: البصل الاخضر + الروز مري +الشبت + الكرفس + النعناع ونضعها في الخلاط ونفرمها ناعم.
في كاسة خلط كبيرة نضع : اللحم المفروم ونضيف البطاطا المهروسة والطحين والبيضة وكل الاعشاب الخضراء الفرومة وعصير الليمون ...ونعجنها جيدا باليد الى ان تتماسك...نبلل اليد بالماء من حين لاخر اثناء العجن لان العجينة ستكون لزجة.
باستمرا تبليل اليد نعمل كور صغيرة بحجم البيضة او اكبر قليلا ونفردها باليد قليلا حتى تصبح بشكل دائري... بحجم وشكل وسمك البركر تقريبا...وكلما انتهينا من واحدة نصفها في القالب حتى ننتهي من الكل مع ترك مسافات صغيرة بين كل قطعة واخرى. هذه الكمية تعمل تقريبا 12 قطعة كفتة.
نضع القالب في الفرن على الرف الوسط تقريبا او اقرب للنار (اذا كان الفرن مكون من 5 رفوف نستخدم الرف الثاني من الاسفل)...ونشوي الكفتة لمدة 15 دقيقة ثم نُخرج القالب ونقلب الكفتة بهدوء (لانها طرية) على الوجه الثاني ونعيدها الى الفرن لنشويها 10 دقائق اخرى, او حتى تحمَر من الاسفل . عند انتهاء الشوي نخرجها من الفرن ونصفها في صحن التقديم وبالهنا والشفا.
- ترآتيلمَلك انيميشُن♛
- مـزاجي: : الحمدلله بأحسن حال
دَولتي» :
هوايتي : الرسم السباحة والغناء
جنســــي : :
لقبي السابق : شاهدة على الحق _-^ ــ x_ghofran_x محجوزين للابد !
مُساهماتي »: : 875
نقاطي»: : 1139
التقييمات التي حصلت عليها : 9
تاريخ ميلادي »: : 26/09/2003
رد: عمل كفتة اللحم بالبطاطا
الأربعاء أكتوبر 19, 2016 2:34 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخبارك عزيزتي ؟؟ يارب بخير وعافية
شكرا لك على الموضوع الجميل والرائع
والطريقة المميزة بارك الله فيك
في امان الله
- نجمة النجوممَلك انيميشُن♛
- مـزاجي: : رايقة
دَولتي» :
هوايتي : الرسم والنشيد
جنســــي : :
لقبي السابق : منى
مُساهماتي »: : 336
نقاطي»: : 2613
التقييمات التي حصلت عليها : 35
رد: عمل كفتة اللحم بالبطاطا
الأربعاء أكتوبر 19, 2016 8:00 pm
مشكورة كثير على مرورك العطر بموضوعي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى