حَسساء البَطآطـآ و السسبَآنِخ

الإثنين يوليو 06, 2015 6:40 pm

المقادير

2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
2/1 كوب مسحوق حليب
عصير نصف ليمونة
2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
2. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
3. يضاف مرق الدجاج وترك القدر على النار حتى تغلي. تخف النار وترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
4. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.

الجمعة سبتمبر 11, 2015 11:11 am

آلُڛڛلُآلُآمْـ عٌلُيُڪڪمْـ وُرحمْـﮩةة آلُلُﮩ وُبُرڪآتْـﮩة
شُحـآلُج عٌڛڛـآج بُځځيُر وُڪيُفُ..
آلُڊرآڛڛـﮩةة آنْ شُشُـآء آلُلُﮩ تْمْــآمْ
...
مْشُڪڪڪوُرﮩ عٌلُﮯ آلُوُصًفُـﮩةة
آحبُ آلُبُطُآطُآ بُڛ آلُڛبُآنْجمْآ آڪلُـﮩةة
بُڛ ځـآطُريُ آجربُ
آشُڪرڪ عٌلُﮯ آلُوُصًفُـﮩةة
آڛڛتْمْريُ
..
آتْمْنْﮯ آلُتْوُفُيُقٌ لُلُجمْيُعٌ..